Η ομελέτα με τυρί είναι ιδανική πηγή πρωτεϊνών και ασβεστίου.

Ασφάλεια των αυγών: Το ασπράδι του αυγού πρέπει να είναι πλήρως ψημένο (πηγμένο) για να εξουδετερωθεί η αβιδίνη (αντιθρεπτική ουσία) και να εξαλειφθεί ο κίνδυνος σαλμονέλας. Ο κρόκος μπορεί να παραμείνει ελαφρώς υγρός, εάν χρησιμοποιούνται αυγά καλής ποιότητας.

Απορρόφηση ασβεστίου: Το τυρί είναι εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Το λίπος στα αυγά και στο τυρί βελτιώνει την απορρόφηση της λιποδιαλυτής βιταμίνης D (η οποία επίσης υπάρχει στα αυγά), η οποία με τη σειρά της συμβάλλει στην απορρόφηση του ασβεστίου.

Διατήρηση θρεπτικών συστατικών: Η προσθήκη χόρτων (μαϊντανός, άνηθος) στην ομελέτα μετά το τηγάνισμα ή αμέσως πριν το σερβίρισμα βοηθά στη διατήρηση της θερμοευαίσθητης βιταμίνης C και του φολικού οξέος.

Έλεγχος λίπους: Χρησιμοποιήστε τυρί καλής ποιότητας και ελάχιστη ποσότητα λαδιού για το τηγάνισμα, ώστε να ελέγχετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών.