Η ομελέτα με τυρί είναι ιδανική πηγή πρωτεϊνών και ασβεστίου. Ασφάλεια των αυγών: Το ασπράδι του αυγού πρέπει να είναι πλήρως ψημένο (πηγμένο) για να εξουδετερωθεί η αβιδίνη (αντιθρεπτική ουσία) Συνέχεια ανάγνωσης

Τα φασόλια στιφάδο είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών και μετάλλων. Μείωση των αντιθρεπτικών ουσιών: Εάν χρησιμοποιείτε ξηρά φασόλια, πρέπει οπωσδήποτε να τα μουλιάσετε (8-12 ώρες) και να Συνέχεια ανάγνωσης

Ένα χορταστικό πιάτο που απαιτεί έλεγχο της ποιότητας του αμύλου και των μανιταριών. Ανθεκτικό άμυλο: Μετά το μαγείρεμα, αν οι πατάτες κρυώσουν (π.χ. αν τις αφήσετε να σταθούν), θα σχηματιστεί Συνέχεια ανάγνωσης